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憧れの旅館・ホテル

アロマフレスカ名古屋

東京のイタリア料理の名店、アロマフレスカの名古屋店。
名古屋の老舗デパート松坂屋本店のレストラン街にその店はある。

案内された部屋は、２〜３のテーブル席で仕切ってあり、落ち着いた雰囲気となっている。

メニューにはいくつかのコースが記されてあったが、詳しい内容がわかるものは最も安い「シェフおすすめコース」のみであり、店側の意思を感ずる。

食前酒はスプマンテ。
プロセッコ･コネリャーノ・ヴァルドビアーデネ
爽やかでフルーティな、やや辛口の味わい。

パンは、温かいうちは美味しかったが、冷めると残した。

サヨリが生臭かった。
以前、東京のアロマクラシコで食べた「渡り蟹のパスタ」、蟹臭かった記憶がある。
海産物の臭いが特徴なのか、無関心なのか、いずれにせよ我々には不満である。

蛍烏賊も生臭かったが、これは本来そういう食材だと思うので、不満は感じなかった。
インカの目覚め、初めて食べた頃は感激したが、最近はどこにでもあるありふれた食材となってしまっている。飽きてきた。

白ワイン
アロイス・ラゲーデル
さほど熟成した感じはなかった。

桜海老の香りが心地良く、美味しいスパゲッティであった。

右上に僅かに見えているマジョラム、強烈な匂いである。
口の中がいっぺんにトイレの芳香剤で充満される感じ。

柑橘系のソルベ
これも強烈な香りである。

赤ワイン
キャンティ・クラシコ・ サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
思ったほど深みの無いワインであった。

桜肉というものの、香りが無く、何の肉か不明。
しかし焼き方は絶妙。

相方が選んだオマール海老。
なかなか美味しかったそうである。

お好みのドルチェ
この中から選択。

ラム酒でマリネしたドライフルーツとゴルゴンゾーラ

相方が選んだキャラメルのババロア　アロマフレスカ風

カップチーノは飲みやすかった。

生チョコレートと木苺のコラボレーションはヒット。

ビスコットとピスタチオ
ごくごく普通の味。

とりたてて不満の無い味であったが、感激も無かった。
　若いスタッフであったが、とても感じが良かった。

平成22年4月下旬訪問