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憧れの旅館・ホテル

ガッルーラ

およそ３年前までは千種区池下にあったイタリアンの名店である。
私ども夫婦にとって名古屋で最も好きなイタリアンであった。
今年の４月にこの昭和区で再オープン、予約を取るのが超難関となっている。それだけファンが多かったことの証しであろう。
このマンションの２階にある。

外からの階段を上がった突き当たり。

まずは食前酒。
スプマンテを頼んだ。

（シェフお勧めコース）

相方が差し替えたトマトのガスパッチョ。

本来の、フルーツトマトとサヨリの冷製カッペリーニ

フォカッチャ・全粒粉のパン、少し見えるグリッシーニ
フォカッチャは昔の味そのままである。

スーナと地ガレイのカルパッチョ　からすみ添え

スモークしたフォアグラと鴨胸肉の冷製　マンゴーのサラダ
栃の実の蜂蜜とオリーブオイル
フォアグラや鴨肉と、マンゴー・蜂蜜の素晴らしい出会い。

ホワイトアスパラガスと軽く火を入れた白みる貝

あさりとその御出汁と磯の香り
香ばしく焼き上げた白魚とソバの実のフリット添え

トロフィエ
ホタテ貝と軽く炙ったアオリイカ　軽いバジルのサルサ

尾崎牛の炭火焼　新玉葱とカリッと焼きあげたトリッパ添え　黒塩と共に
アロマ・クラシコで食べた「処女牛のビステッカ」に勝るとも劣らぬ味。

ピスタチオのクリームブリュレ
わりにあっさりとした味。

相方が選んだ、焼きティラミスと苺

（感想）

塩味・オリーブオイル入れ加減・火の入れ加減、すべてが我々の好みにピッタリなのである。壺に嵌るとでも言うのだろうか。
悪く言えば、同じ味付けの流れなのだが。
我々にとっては充分幸せを感ずる料理であった。
名古屋のイタリアンの中では断トツに好きな店である。

平成２２年５月初旬訪問