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憧れの旅館・ホテル

よし川別館

今回は同業者の会合である。
この料理屋さんは、いろんな意味で注目であった。
まず女将。メディアでの露出度は凄いものがある。
次に総料理長。あの強羅花壇の元料理長である。
最後に、個人的なことなのだが、私の贔屓の魚屋さんがここに魚を卸しているのである。

酒は「北翔」。癖の無い飲みやすい酒であった。
帰宅して調べたら、なんと大洋酒造の酒であった。

出汁は鰹出汁の勝った関東風。

それなりにしっかりしていて、それから全体的には濃い味であった。そこそこ美味しいのだが、感激のない味。
先入観念というバイアスがかかっているのかもしれないが、強羅花壇での料理と印象と同じ感想を持った。

残念ながら、女将は現れなかった。
前回の訪れは十数年前のことである。その時は女将がマスコミ界の有名人であるとは知らず、金のかかっている人だとの思い出しかなかった。そういうことで今回の出会いを楽しみにしていたが、お目にかかることができず残念であった。

同じ日の昼、相方のクラス会が同じ場所で催された。その時は女将が愛想を振りまいて現れたとのことである。